El profesor Manuel Maynar incidió en la importancia de mantener una vida activa y sana, complementada con una alimentación saludable, con el fin de evitar enfermedades como la diabetes.

El programa radiofónico La Mañana en Canarias de la cadena COPE Canarias del pasado lunes 22 de noviembre, espacio dirigido por el periodista Mayer Trujillo, retomó en este episodio la importancia y los beneficios del plátano canario para la salud. En esta ocasión, el economista Rafael Molina Petit y el chef y propietario del restaurante Etéreo Pedro Nel acompañaron al profesor y director de Éndolum – Centro de Diagnóstico y Terapéutica Endoluminal (CDyTE) Manuel Maynar en la mesa redonda, quienes debatieron sobre si realmente aprovechamos nuestros productos locales.

Los agricultores y productores se enfrentan a numerosos escollos para vender la fruta y la verdura de nuestra tierra en el exterior, entre otros alimentos. Según Molina, el mayor problema es la distancia, aunque también recordó que «el plátano tiene una estructura de distribución muy consolidada a través de las cooperativas y de las organizaciones de productores, por lo que no hay dificultades». Sin embargo, el economista también apuntó que «a esa misma estructura le hace falta otros productos». Se que hay algunas cooperativas que están incluyendo en su logística hacia la península otras frutas, como por ejemplo la papaya, pero aún nos falta mucho por hacer», opinó Rafael Molina Petit.

En la misma línea, Nel afirmó que otro de los dilemas es el precio, pues «no estamos acostumbrados a pagar el valor real de nuestras cosas». «Tanto es así que algunos productos que se consiguen aquí no son de la calidad que debería tener, porque lo nuestro se lo llevan hacia otros consumos externos donde la pagan mucho mejor», aseveró el cocinero.

«No estamos acostumbrados a pagar el valor real de nuestras cosas»

Pedro Nel, chef y propietario del restaurante Etéreo

A todo ello, el profesor Maynar añadió que no somos capaces de vender nuestros frutos debido al marketing que se realiza en las Islas hasta el momento. «Siempre hemos confundido, sobre en todo en materia de salud y más concretamente en cuanto a la sanidad, que el término marketing es vender un producto y a ver si cuela. No, el marketing es información reglada que hace que a todos nos llegue correctamente», argumentó el director de Éndolum – CDyTE. Por ello, el profesor Manuel Maynar considera que «un archipiélago que está controlado por una misma filosofía para hacer marketing de los productos frutales, me parece muy básico».

Por otro lado, Maynar aprovechó la ocasión para incidir en la importancia de mantener una vida activa y sana, complementada con una alimentación saludable, con el fin de evitar enfermedades como la diabetes. «Se habla mucho de kilómetro cero y del producto local, pero cuando un cliente pide un plátano en un restaurante y al personal se le hace extraño», añadió el chef Pedro Nel.

A continuación, podrás escuchar el programa completo.

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